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公益讲座个人感觉是有一定的效果，不过要考虑到老人家的接受能力，所以讲的人不能讲太快了，而且要有技巧性的来讲，椿萱茂做的就比其他的好些，请来授课的基本是行业里面教授级的养老专家。让老人能够专业的养老，能幸福的过余生。在讲授的过程中，椿萱茂也是注重深入浅出，注重科普，让老人能够在生活中学以致用。会请专业的老师从平衡膳食、食物多样化、我个人的体会是：第一，以传播健康知识为目的，不要为了推销保健品或产品，老年人反感推销；第二，要讲实用的健康知识，不要总是讲“人生百岁不是梦”的空话；第三，讲老年病要讲防治方法，强调健康靠自己实践，鼓励他们增进健康的信心和持之以恒的行动；不要过度喧染老年病如何可怕，吓唬人；第四，互动式教学好，鼓励提问和讨论；第五，讲课和操作相结合，如课间测学员的身高、体重，计算体质指数，确定肥胖程度；测量血压；随手测血糖等。并记录在案，以后追踪对比，判别健康趋势和防治效果；第六，科普要讲通俗易懂的，专业语言通俗化，不必十分精确，少引用和不要堆砌数字。第七，用多媒体讲课，可以图文并茂，形声兼具；第八，如果可能，课前发讲义，课后给健康相关的小赠品，如定量盐勺谷类为主、吃动平衡、健康体重、多吃蔬菜等多角度分享老年人健康饮食
积医科普关爱老年膳食营养 共创老年友善医院
中医健康科普针对的人群如下：
1、中老年人：中医理论和方法对于中老年人的身体健康和保健有着独特的见解和指导，可以帮助中老年人提高身体素质，预防和治疗一些常见疾病。
2、青少年：中医理论和方法对于青少年的身心健康也有着重要的指导作用，可以帮助青少年保持健康、增强体质，促进生长发育。
3、妇女：中医理论和方法对于妇女的月经不调、产后调理、美容养颜等方面都有着独特的见解和经验，可以帮助妇女维护身体健康。
随着年龄的增长，老年人的器官功能逐渐出现衰退，如牙齿脱落、消化液分泌减少、消化吸收能力下降、味觉等感官反应迟钝、肌肉萎缩等，这些改变均会明显影响老年人对食物的摄取、消化及吸收能力，使老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加。因此，老年人要实现 健康 老龄化，就需要有正确的营养指导。
中国营养学会制定的《中国老年人膳食指南》旨在帮助老年人更好地适应身体机能的改变，努力做到均衡膳食、合理营养，减少和延缓营养相关疾病的发生和发展，延长 健康 生命时间，促进我国早日实现 健康 老龄化。
中国老年人膳食指南核心推荐
少量多餐细软；预防营养缺乏
老年人膳食更需要相对精准，不宜随意化。进餐次数可采用三餐两点制或三餐三点制；每次正餐提供的能量占全天总能量20%～25%，每次加餐的能量占5%～10%，且宜定时定量用餐。
食物宜切小切碎，或延长烹调时间。多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，少煎炸、熏烤等。高龄和咀嚼能力严重下降的老年人，饭菜应煮软烧烂，如制成软饭、稠粥、细软的面食等；对于有咀嚼吞咽障碍老年人可选择软食、半流质或糊状食物，液体食物应适当增稠。
老年人常因生理机能减退以及食物摄入不足等缘故，出现某些矿物质和维生素的缺乏，引发钙、维生素D、维生素A、维生素C等营养缺乏以及贫血、体重过低等问题，一方面可通过均衡膳食合理营养加以纠正；另一方面在营养师和医生的指导下，选择适合自己的营养强化食品或营养素补充剂。
主动足量饮水；积极户外活动
每天主动喝水，养成定时主动饮水的习惯。老年人每天的饮水量应不低于1200ml，以1500ml~1700ml为宜。饮水首选温热的白开水，根据个人情况，也可选择饮用矿泉水、淡茶水。
适量的户外活动能够让老年人更好地接受紫外光照射，有利于体内维生素D合成，延缓骨质疏松和肌肉衰减的发展。老年人的运动量应根据自己的 健康 状况和体能随时调整，量力而行，循序渐进。可分多次运动，每次不少于10分钟。活动强度以轻微出汗为宜。
延缓肌肉衰减；维持适宜体重
肌肉是身体的重要组成部分，延缓肌肉衰减对维持老年人自理能力、活动能力和 健康 状况极为重要。延缓肌肉衰减的有效方法是吃动结合，即一方面要摄入足够的富含优质蛋白质的动物性食物和大豆制品，另一面要进行有氧运动和适当的抗阻运动。鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉等动物性食物都含有消化吸收率高的优质蛋白以及多种微量营养素。天天喝奶，每天吃大豆及其豆制品。
保持适宜体重，可根据自己的BMI来衡量。BMI=体重（公斤）÷身高(米)的平方。从降低营养不良风险和死亡风险的角度考虑，老年人的BMI最好不低于20.0kg/m2，最高不超过26.9kg/m2，鼓励通过营养师的个性化评价来指导和改善。
摄入充足食物；鼓励陪伴进餐
老年人每天应至少摄入12种的食物。采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。早餐宜有1～2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种以上主食，1～2个荤菜、1～2种蔬菜、1个豆制品。饭菜应少盐、少油、少糖、少辛辣，以食物自然味来调味，色香味美、温度适宜。鼓励进餐陪伴，良好的沟通与交往是促进老年人心理 健康 、增进食欲、改善营养状况的良方。
65岁以上老年人每日食物推荐摄入量
文/营养科
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