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一 水为茶之母，器为茶之父。茶圣 “陆羽” 在《茶经》中精心设计的茶器多达二十余种，足可见古人对茶器的重视程度。随着建盏的盛行，也产生了许多关于建盏的茶文化。
二 建盏的特点。
① 隔热保温效果。建盏坯胎微厚，胎质疏松，能够起到隔热保温的作用。
② 透气、能够过滤吸收杂质。建盏的釉层中均匀分布许多气孔气隙，能够起到透气、过滤吸收杂质的作用。
③ 磁化水质使硬水软化的效果。建盏中的黑色坯胎，含铁量极高，能够将各种硬水，进行初步的软化磁化。
三 用建盏喝茶的好处。
① 隔热保温，提升口感。由于建盏的坯胎较厚，胎质疏松，能够起到保温蓄热的作用。用建盏喝茶，可以长时间的保持茶汤温度，起到维持口感的作用。
② 磁化水质，提升口感。建盏坯胎含铁量极高，具有很强的磁性，能够软化硬水。用建盏喝茶，能够使茶汤变得柔软甘甜，顺滑温润。
③ 气孔有保鲜作用，提升口感。建盏的釉层中，均匀分布着许多气孔气隙，能够起到保鲜的作用。用建盏喝茶，能够使茶汤更加鲜爽甘醇。
④ 养生保健作用。建盏坯胎泥料中的铁离子含量丰富，能够很容易的吸收水中的氯离子，使得茶汤柔顺，人体更加容易吸收。
四 适合使用建盏的茶。
①?半发酵以上的茶。建盏适合于: 半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶、老茶。如: 黑茶、熟普、乌龙茶、老白茶等。
② 不适合的茶。建盏不适合于: 不发酵茶、轻发酵茶、微发酵茶。如:绿茶、黄茶、生普、明前茶、雀舌等。
五 建盏的不足之处。建盏茶具，多以深色花色杂色为主，不利于观茶赏茶。
六 个人观点。● 建盏只有利于品茶，不利于观茶。
●?建盏用来冲泡发酵茶、老茶、较好。
一、厚重铁胎，久热难冷
建盏也称“铁胎”，胎体厚重，能保茶温，久热难冷。高温仰烧而成，釉水向下流动，口沿釉薄，或干釉，也称“干口”。盏底聚釉，外壁施半釉，使建盏在烧制过程中不会发生底粘窑的现象。建盏内胎有许多小气孔，这些气孔有助于茶汤的保温。
关于建盏的神奇功效，还有一种说法是这种小气孔吸附了水中的钙镁离子，使水的硬度降低，水质变得柔软。蔡襄也在《茶录》中称赞了建盏：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚……久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”
二、口大底小，茶香易显
建盏的常见器型就像个漏斗，底部圈足浅小，口沿开阔，这样的设计蕴含着老祖宗的智慧。漏斗型的茶器不仅方便在斗茶时更好地观察茶汤的变化，而且利于茶香的散发。
三、防腐保鲜，隔夜不馊
在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里，同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食，白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。
四、软化水质，提升口感
用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，茶水质会变得柔软甘甜，激发和提升茶的香气，保证了茶水的口感更佳。故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。而且用建盏盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料，其口感也会更加甘纯美味。
不信的盏友可以试试用一建盏与一玻璃杯盛等量热开水对比一下，如果再等热开水由热变温，效果则更加明显，其他液体饮料以此法试之亦然。
建盏有了这些奥妙之处怎么不令爱茶之人向往呢。
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