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粮食安全是指食品和一个人的访问它的可用性。一个家庭被认为是食品安全时，其占用并不生活在饥饿或饥饿的恐惧。 。根据世界资源研究所，全球人均粮食产量已经大幅提高，在过去几十年中，2006 [1]，MSNBC的报道，在全球范围，人们谁是超重人数都超过了谁是营养不良的人数 - 世界有超过十亿人谁是超重，估计80000.0万谁是营养不良。[2]根据一份来自英国广播公司，中国是世界上人口最多的国家2004年的文章，是从一个肥胖的痛苦。[3]印度是世界上第二人口大国，30亿人已被添加到了自90年代中期饥饿和46％的儿童体重过轻的行列。[4]
全球拥有8.52亿人长期处于饥饿状态，由于极度贫困，而高达20亿人缺少食品安全间歇由于不同程度的贫困（来源：粮农组织，2003）。 600万儿童死于饥饿，每年 - 每天17000 [5]截至2007年底，出口限制和抢购，美元贬值，[6]在生物燃料的使用增加了农业，在超过[7]世界石油价格。每桶100美元，[8]全球人口增长，[9]气候变化，[10]农业用地损失的住宅和工业发展，[11] [12]和日益增长的中国和印度[13]消费需求据称推高了粮食价格。[14] [15]然而，这些因素的作用下一些辩论。一些人认为生物燃料的作用被夸大了[16]由于粮食价格已回落到2006年的水平。然而，粮食暴动最近在世界各地采取了许多国家的地方。[17] [18] [19]
它正变得越来越难以维持食物中的“高峰”现象，即石油峰值，峰值水，磷峰，峰与峰鱼粮汇合困扰的世界的安全。超过半数的全球人口编号约3.3亿人口，居住在城市地区为2007年11月。任何干扰农场供应可能沉淀在相对短的时间内一个独特的城市粮食危机。[20]持续的全球信贷危机已影响到尽管商品价格上涨农场学分。[21]粮食安全是一个复杂的主题，站在许多学科的交叉点。
一个新的同行审议的食品安全期刊：科学，社会学和经济学的粮食生产和获取粮食在2009年开始出版[22]在发展中国家，往往70％以上的人口生活在农村地区。。在这种情况下，在小农和无地居民的农业发展提供了一个让他们有机会留在自己的社区人民的生计。在世界许多地区，土地所有权是不可用，因此，人们谁想要或需要耕种谋生没有什么动力，以改善土地。
在美国，大约有200.0万农户，不到总人口的1％。之间存在直接关系粮食消费水平和贫困。与金融资源的家庭摆脱极端贫困很少遭受长期饥饿，而贫困家庭不仅遭受长期饥饿的大多数，但也最能在食物短缺和饥荒的危险部分人口。
两个常用的定义，粮食安全，从联合国粮食和农业组织（粮农组织）和美国农业部（USDA）来：
粮食安全是指当所有的人在任何时候，从物质上，社会[23]和经济上获得足够，安全和有营养的食物来满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好。[24]
食品安全的手段为家庭获得足够的食品在任何时候，所有成员积极，健康的生活。食品安全包括在最低限度（1）营养充足和安全的食物准备好房间，和（2）保证能力获得社会接受的方式在可以接受的食品（即不诉诸紧急粮食供应，清除，偷窃，或其他因应策略）。美国 农业部（USDA）[25]
粮食不安全的范围的阶段，从粮食安全的情况下到大规模的饥荒。 “饥荒和饥饿都植根于粮食不安全食品不安全可被看作是长期的或暂时归类为一个长期的粮食饥荒和饥饿的脆弱性高度不安全转换。。确保粮食安全的前提是该漏洞消除[慢性]饥饿。没有饥荒。它类似于营养不良和与贫困，贫穷国家主要是现有的。“[26]
种子可以做成味道跟土豆、巧克力或咖啡一样。对那些给地上的坚果绊倒的人来说，唾手可得。
见过贫穷的危地马拉居民砍光雨林来种植粮食，Vohman突然想到，帮助他们回到他们的根才是关键。
一颗树一年能够产出多大400磅粮食，面包栗可以储存多达五年之久，同时比引进来替代它的庄稼受到气候变化的影响要少。
教授农村妇女有关面包栗的知识已经让他们变成保护雨林的拥护者，以及将面包栗产品变成收入的企业家。
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