网上科普有关“如何科学补充维生素？”话题很是火热，小编也是针对如何科学补充维生素？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
维生素是正常发挥人类身体功能不可缺乏的物质，它对人类成长、体力和健康都不可或缺，维生素固然很重要，但是如果不正常补充维生素就会导致健康问题，现在给大家科普一下如何正确补充维生素吧！
为何要额外补充维生素呢？
因为现在各种的烹调方法和食物的储存方法都有可能导致维生素损失，而且损失量很大。损失情况低的可以到百分之三四十，高的甚至到百分之九十多。例如维生素c是水溶性的成分，所以在洗菜时，很容易丢失；维生素c怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、沙锅等，蔬菜中维生素c会大量破坏；维生素c还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素c受到损失就越大。所以理论上吃进了一些蔬菜、水果，但实际上维生素的补充是不够的。补充维生素需要一些维生素药片来补充。
医生建议在国家规定的安全范围内补充维生素和微量元素是必要的，加上很多人的工作压力和生活节奏跟以前也不一样，精神紧张的、劳动负荷重的也会增加维生素的流失，而且现在人们很难做到营养均衡，有些偏食，食物吃的不够全面、常吃快餐和外卖也会增加维生素的流失，所以单独靠饮食来补充维生素是不够的，因此额外补充维生素是很必要的。
哪些人需要补充维生素呢？
那些工作压力大的人群，饮食不规律，偏食、身体处于亚健康状态，平时总感觉身体乏力、疲倦、难受等情况的人们需要补充维生素，还有一些特殊人群，如经常晚上工作或经常在高温、高热、寒冷等情况下工作的人，以及脑力工作非常紧张的人群等，需要适当补充维生素。但前提是把正常的三餐饮食吃好，在这个基础之上按照医生的指导，以正规的剂量来补充维生素。于大夫建议小孩不要补维生素，不要养成补充维生素的习惯。孩子的体内消耗和成人完全不一样，所以可以通过饮食来补充维生素，正常吃好三餐即可。
如何补充维生素？
虽然补充维生素可以保持身体健康，但是补充维生素切记过量。
补充维生素分为水溶性和脂溶性，水溶性服用后可以随着尿液排除体外，毒性较小，但是大量服用可以损伤人体器官，例如超正常服用维生素C，可刺激胃粘膜出血并形成尿路结石。
长期补充维生素a，不能随尿液排出体外，易在体内大量蓄积，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。
长期补充维生素d，可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛乏力等。
孕妇过量补充维生素也会对胎儿造成不可忽视的副作用，例如：长期大量服用维生素c会造成流产，服用维生素e过多会使胎儿大脑发育异常，过多的维生素d会导致胎儿大动脉和牙齿发育出现问题，所以补充维生素一定要注意剂量，切勿自行增大剂量服用。
营养知识科普脂溶性维生素-维生素E
营养知识科普脂溶性-维生素A
维生素A
视黄醇
植物体内存在的黄、红色素中很多是胡萝卜素，多为类胡萝卜素。其中最重要的是B-胡萝卜素，它常与叶绿素并存。也能分解为维生素A，称为维生素A原。
维生素A和胡萝卜素溶于脂肪，不溶于水对热、酸和碱稳定，一般烹调和罐头加工不致引起破坏;
但易被氧化破坏，特别在高温条件下更甚紫外线可促进其氧化破坏;
食物中含有磷脂、维生素E和抗坏血酸或其他抗氧化剂时，维生素A和胡萝卜素都非常稳定。
生理功能
维持正常视觉功能；
维护上皮组织细胞的健康;
维持骨骼正常生长发育:
促进生长与生殖;
B-胡萝人素具有抗氧化作用，对防止脂质过氧化，预防心血管疾病、肿瘤以及延缓衰者均有重要意义。维生素A对机体免疫功能有重要影响，缺乏时细胞免疫呈下降现象。
维生素A过量
维生素A过量摄入，可引起中毒。婴幼儿慢性中毒常见皮肤干粗或薄而发亮，有皮脂溢出样皮炎或全身散在性斑丘疹，伴片状脱皮和严重癌痒。
唇和口角常皱裂，易出血。毛发枯黄，稀少，易脱发骨痛，常发生在长骨和四肢骨，以前臂和小腿多见伴局部软组织肿胀，有压痛等体征。
膳食参考摄入量
成年男性 800ugRAE(视黄醇当量) /d。
成年女性 700ugRAE (视黄醇当量) /d可耐受最高摄入量3000ugRAE (视黄醇当量)/d。
影响维生素A吸收的因素很多，主要如下：
1.小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的；
2.膳食脂肪，足量脂肪可促进维生素A的吸收；
3.抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收;
4.服用矿物油及肠道寄生虫的存在不利于维生素A的吸收。
食物来源
维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。
植物性食物只含有B-胡萝下素，最好的来源为有色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、韭菜、雪里水果中的杏、香蕉、柿子等。
营养知识科普脂溶性维生素-维生素E
维生素E
生育酚
食物中的维生素E对热、光及碱性环境均较稳定，在一般烹调过程中损失不大;但在高温中，如油炸，由于氧的存在和油脂的氧化酸败，可使维生素E的活性明显下降。
维生素E最大的储存场所是脂肪组织、肝及肌肉。当膳食中维生素E缺乏时机体首先从血浆及肝脏获取，其次为心肌与肌肉，最后为体脂。
生理功能
维生素E的基本功能是保护细胞和细胞内部结构完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏。
其主要生理功能如下:
1. 抗氧化;
2.保持红细胞的完整性;
3.调节体内物质合成;
4.维生素E还对含硒蛋白、含铁蛋白等的氧化有抑制作用。也与精子的生成和繁殖能力有关，但与性激素分泌无关。
膳食参考摄入量
中国营养学会2013年提出的膳食维生素E参考摄入量:成人14mga-TE/d。
a-TE表示a-生育酚当量。
食物来源:
维生素E只能在植物中合成。所有高等植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。绿色植物中的维生素E含量高于**植物蛋类、鸡(鸭) 盹、绿叶蔬菜中有一定含量;肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。
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