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胆囊炎患者吃清淡、有营养的食物比较好，如鸡蛋羹、牛奶等，胆囊炎患者需要注意避免食用高脂肪、高胆固醇以及辛辣、刺激的食物，如肥肉、炸鸡、辣椒等，防止病情更加严重。
胆囊炎指胆囊部位发生炎症，可能是胆结石导致，还可能是胆囊管水肿、蛔虫刺激、不良饮食习惯导致，患者可出现腹痛、黄疸、高热、恶心、呕吐等症状。由于胆囊炎与饮食有一定关系，因此胆囊炎患者要保持合理饮食，如果处于急性发作期，需要禁食，胆囊炎症缓解后可以适当吃软烂的食物，以清淡、有营养、易消化的食物为主，比如鸡蛋羹、牛奶、小米粥等，补充身体内所需的营养物质，减轻胆囊负担。胆囊炎患者还可以适当食用富含纤维的新鲜蔬菜，如油菜、芹菜、白菜等，促进消化道蠕动，减轻胆囊负担。胆囊炎患者需要保持规律进餐，不可以暴饮暴食，以更好地使胆汁逐渐分泌、排出。
如果患者出现以上不适症状，应及时就诊于肝胆外科或者消化内科，进行触诊、血常规检查、腹部超声检查、腹部CT检查等。确诊后患者需要遵医嘱应用抗生素，如氨苄西林丙磺舒胶囊、注射用盐酸克林霉素，同时可使用利胆药物，如苯丙醇软胶囊，如果有结石，需要进行手术治疗，如胆囊切除术。
一、胆囊炎适宜吃：
(1)进食富含优质蛋白质及糖类的食物，以保证热量的需要，有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。
(2)多补充水分，以稀释胆汁;增加进餐次数，刺激胆汁分泌和排泄。
(3)多吃富含维生素A的食物，如西红柿、 胡萝卜、玉米 、鱼肝油等，以保持胆囊上皮组织的健全，因上皮细胞的脱落，能助长胆石形成。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化吸收，宜常吃。
(4) 多饮瓜果汁，如橘汁、梨汁、 苹果汁、 荸荠汁及藕汁。 西瓜汁更有清热利湿退黄作用。
二、胆囊炎不能吃：
(1) 减低食物中的脂肪含量，不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品，并注意以植物油代替动物油。此外，有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关，因此要少吃含 胆固醇 多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等。烹制食品时，应以炖、烩、蒸、煮为主。
(2) 少用含纤维素多的食物，避免因肠蠕动而增加疼痛，可用少渣食品或半流质饮食。
(3) 忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品。菜肴味道宜清淡，饮食不宜过冷。
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